-Para a Tânia, que queria saber como cozinhar soba (massa de trigo sarraceno)-
Prepara-se o molho tsuyu, compra-se já feito e junta-se um pouco de água, diz na embalagem a quantidade de água a juntar.
Para soba fria não precisa ir ao lume mas nós juntámos cogumelos por isso foi ao lume alguns minutos, depois pusemos cubos de gelo para ficar fresco
Coze-se a soba
Um pacotes destes dá para 2 pessoas.
Coze-se em água sem sal durante 7 a 8 minutos, depende do que diz no pacote.
Depois passa-se bem por água para arrefecer e tirar a goma
Põe-se num pratinho ou neste caso em esteirazinhas de bambú
Serve-se com o molho, ou sopa, conforme se queira chamar.
Come-se passando a soba pelo molho
Pode comer-se com tenpura
passando a tenpura também pelo molho
Um pacotes destes dá para 2 pessoas.
Coze-se em água sem sal durante 7 a 8 minutos, depende do que diz no pacote.
Depois passa-se bem por água para arrefecer e tirar a goma
Põe-se num pratinho ou neste caso em esteirazinhas de bambú
Serve-se com o molho, ou sopa, conforme se queira chamar.
Come-se passando a soba pelo molho
Pode comer-se com tenpura
passando a tenpura também pelo molho
Eu gosto mais de yakisoba, soba salteada, fica para outra altura.
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